城市 › 〖城市美食〗 › 香脆可口的红烧茄子制作方法

氵石 发表于 2009-11-7 01:08:07

香脆可口的红烧茄子制作方法

本帖最后由 氵石 于 2009-11-7 01:09 编辑

图片：
http://bbs.tt86.com/attachment/Type_jpg/40_476114_4ca8e189a24c600.jpg
原料：



茄子一斤、 料酒 、八角（大料）、 葱 、 蒜 、香菜 、豆瓣酱、酱油、白糖 、鸡精 、 淀粉 、水



做法：



1、茄子切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟，将腌过的茄块用力挤干水份。将豆瓣酱、酱油、白糖 鸡精淀粉一大匙加水兑成芡汁待用。



2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。



3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

转：www.kxhbr.com

西西 发表于 2010-7-7 23:27:53

忽然想起学校的茄子了。
很棒，唯一不会有啥意见的一个菜。

钟亚雄 发表于 2010-7-17 04:39:38

闷,    好饿

清菡 发表于 2011-9-10 19:18:38

越看越饿！:$

Love_in_the_lig 发表于 2012-1-28 15:02:28

哇哇 这个不错哦 我很喜欢吃

eaglerene 发表于 2012-2-5 18:19:01

一直觉得茄子好难做的

Love_in_the_lig 发表于 2012-2-8 11:48:04

eaglerene 发表于 2012-2-5 18:19 static/image/common/back.gif
一直觉得茄子好难做的

这个你可以慢点学 当你觉得还可以时你可以给我来尝下

三秒〃 发表于 2012-4-13 18:37:50

:(我吃不了辣椒囧，我喜欢吃豆芽粉丝，嘻嘻.

查看完整版本: 香脆可口的红烧茄子制作方法