香脆可口的红烧茄子制作方法

氵石 · 发表于 2009-11-7 01:08:07

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本帖最后由氵石于 2009-11-7 01:09 编辑

图片：

原料：

茄子一斤、料酒、八角（大料）、葱、蒜、香菜、豆瓣酱、酱油、白糖、鸡精、淀粉、水

做法：

1、茄子切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟，将腌过的茄块用力挤干水份。将豆瓣酱、酱油、白糖鸡精淀粉一大匙加水兑成芡汁待用。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

转：www.kxhbr.com

西西 · 发表于 2010-7-7 23:27:53

忽然想起学校的茄子了。
很棒，唯一不会有啥意见的一个菜。

钟亚雄 · 发表于 2010-7-17 04:39:38

闷, 好饿

清菡 · 发表于 2011-9-10 19:18:38

越看越饿！:$

Love_in_the_lig · 发表于 2012-1-28 15:02:28

哇哇这个不错哦我很喜欢吃

eaglerene · 发表于 2012-2-5 18:19:01

一直觉得茄子好难做的

Love_in_the_lig · 发表于 2012-2-8 11:48:04

eaglerene 发表于 2012-2-5 18:19
一直觉得茄子好难做的

这个你可以慢点学当你觉得还可以时你可以给我来尝下

三秒〃 · 发表于 2012-4-13 18:37:50

:(我吃不了辣椒囧，我喜欢吃豆芽粉丝，嘻嘻.

[菜谱] 香脆可口的红烧茄子制作方法

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